Markete her uğrayışımda farklı bir bira seçip evin yolunu tutuyorum. Aslında üşenmeyip bir seferde bir çok çeşit bira almalıyım belki ama hem evde çok fazla içmediğim hem de stoklama alanı sıkıntısından bunu yapmıyorum.
Grimbergen ilk defa içtiğim bir bira değil genellikle tercih ettiğim bir bira.
1128 yılında Aziz Norbert bir Brabant kasabası olan Brüksel'in kuzeyindeki Grimbergen'de manastır kurarak bu biranın oluşumuna dolaylı yoldan katkı sağlamış. Dini görevlerin haricinde bira üretimi ile de ilgilenen rahipler bu konuda becerilerini konuşturmuşlar. Hacılar ve gezginlere karşı büyük bir yardımseverlik gösteren manastır misafirlerine ürettikleri biralardan ikram etmeye başlamış. Elbette biranın tarifi büyük bir dikkat ile hazırlanıyormuş. Yüzyıllar boyunca nesilden nesile aktarılan tarif bugün İskoç Scottish & Newcastle'in büyük çoğunluğuna sahip olduğu Belçika'lı Alken-Maes şirketinde bulunmaktadır. Tarih boyunca Grimbergen manastırı defalarca yangın nedeni ile yıkılmış ve tekrar inşa edilmiştir. İşte markanın logosundaki Anka kuşu bu canlanmayı simgelemektedir.
Bir Abbey birası olan Grimbergen Blonde, Dubbel, Tripel, Optimo Bruno ve Cuvee de l'ermitage olarak beş çeşit üretilmektedir. Abbey biralar Trappist'lere göre anlaşılacağı üzere ticari işletmeler tarafından üretilen biralardır ancak isimlerini gerçek ya da hayali bir manastırdan almaktadırlar. Grimbergenlerin içinden benim tercihim içiminin kolaylığı nedeni ile Blonde'dan yana. Aşağıdaki çizelge Grimbergen Blonde'un karakterini özetlemektedir:
% 6.7 alkol içeren bira koyu sarı (Ochre) renge sahiptir. İçerdiği aromalar tatlı ile acı arası hafif meyvadır. Biramızı 6°C'de saklamalı, büyük bir bira kadehine yavaşça dökmeli, dökerken köpüğe bira şişesini değdirmemeliyiz. Grimbergen Blonde sıcak yaz akşamüzerleri içiniz serinletecek, karaktere sahip bir biradır.
0 yorum:
Yorum Gönder